手火山造りの鰹節『やまじゅう』
@tebiyama静岡県焼津市のヤマ十増田商店の公式アカウントです。日本でも数社しか無くなってしまった昔ながらの伝統製法「手火山造り」を明治二十年の創業以来守り続け、一本一本丹精込めて、かつお節の製造を行っています。下記ホームページより、ご注文承り中。けずりたてのかつお節を全国発送致しております。
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早朝の焼津港より、おはようございます。昨晩は焼津海上花火大会でした。季節外れの秋の花火もとても綺麗で、お客さんも多く出て、とても賑わっていました。そして今朝には沢山の方々が、会場の市場周辺のゴミ拾いをしてくれていました。沢山の方々の力で成り立っている焼津の花火が美しい理由ですね。
おはようございます。今日はこのあと７時〜１０時まで、れんげじオーガニックマーケットです。雨も上がって良い天気です。ご来場お待ちしてます！
おはようございます。本日は土曜日のため、直売所は９時〜１１時半までの営業です。営業時間外は２４時間稼働中の自動販売機をご利用ください。今のところ自動販売機は新紙幣に対応していませんが、近いうちに新紙幣にも対応する予定です。どうしても新紙幣を使いたい方は、それまでお待ちください。
おはようございます。今週の日曜日の夜は延期になっていた焼津海上花火大会が開催されます。「花火大会といえば夏でしょ」と思うかもしれませんが、冬は空気も澄んでいるし日没も早いので実は花火にはもってこいです、寒いのを除いては。ぜひ温かい格好をして、焼津港から海上花火を楽しみましょう。
おはようございます。今週の日曜日は毎月恒例のれんげじオーガニックマーケットです。週末はちょっと天気が怪しいですが、最近何だかんだ降らないので、鰹節沢山削って持っていきます。食欲の秋なので、きっと秋の味覚が沢山揃うはずです。蓮華寺池公園あずまそ駐車場にて、７時〜１０時まで開催です。
おはようございます。焼津の１１月１９日は「新屋のおいべっさん」こと西宮神社の恵比寿講があります。恵比寿講といえば、鯛と葉付き大根。というわけで我が家の菜園の大根もボチボチ成長してきました。とはいえ今年は暑さが続いた影響で種蒔きが遅れたので、ちょっと恵比寿講には間に合わなそうです。
おはようございます。「鰹節ってどうやって削るの？」とたまに聞かれます。流石に手作業でカンナで削るのは大変なので、販売している鰹節は１４枚刃がついた大きなかき氷機みたいな削り機で削っています。荒節の場合は写真のように表面を磨いて、表面の黒い部分ができる限り混入しないように削ります。
おはようございます。今週の水曜日は年内最後の工場見学ＤＡＹです。鰹が色々な工程を経て、鰹節になるまでを説明させていただきます。大人も子供も楽しめる内容になっていますので、是非ご参加ください。金額はお土産付で１７５０円です。下記サイトよりご予約受付中です。 widgets.bokun.io/online-sales/3…
おはようございます。本日は土曜日のため、直売所は９時〜１１時半までの営業です。島田市の蓬莱橋近くの河川敷でＳＨＩＤＡマルシェに出店もしています。こちらは１０時〜１５時です。自動販売機は２４時間営業しています。一番の働き者です。直売所にもＳＨＩＤＡマルシェにも、ぜひお越しください。
おはようございます。遅ればせながら、お歳暮お年賀の案内を準備しています。年々数は減らしていますが「今年は届かない」と言われてしまう事も多々あるので、ぼちぼち準備中です。これが始まると、いよいよ年末が迫ってくるのを実感します。御歳暮、御年賀等にやまじゅうの鰹節、ぜひご利用ください。
おはようございます。今週の土曜日１１月９日は、珍しくイベント出店があります。１０時〜１５時まで、大井川に架かる世界一長い木造歩道橋の蓬莱橋らへんで開催するマルシェです。せっかくなので２００円のお試しサイズの花けずりを沢山準備します。初めての方も、そうでない方も是非お試しください。
おはようございます。少し前に見学に来てくれた母校の小学生からお礼の手紙を沢山いただきました。それぞれ感じる事があったようで、将来の役に立てば何よりです。８割以上の子供が「あんな暑い工場の中で仕事してるのが凄い」と書いてくれましたが、真夏に外走り回ってる君達には負けると思いますよ。
ありがとうございます😊 朝からねこまんま、贅沢ですよね！
連休明けの焼津港より、おはようございます。１１月に入っても、冷凍鰹は順調に水揚げされている様子です。市場の事務所から見える富士山。お気に入りの景色の一つですが、今年はなかなか富士山が雪化粧をしてくれません。何だか季節が例年より一ヶ月くらい遅れてやってきているような気がしますね。
おはようございます。本日は土曜日のため、９時〜１１時半までの営業です。明日と明後日も休みとなりますので、お気をつけください。自動販売機は２４時間働いています。文化の日って何の祝日かと思ったら、日本国憲法が公布された日なんですね。ちなみに施行されたのが５月３日憲法記念日だそうです。
おはようございます。今度の月曜日に焼津文化センターでやいづ親善大使の青木詩織さんの卒業記念凱旋ライブがあります。だいぶ前ですが、名古屋の百貨店催事で鰹節を販売していたら、フラッと鰹節を買いに来てくれたことがありました。とても地元愛がある頼れる親善大使です。ライブの成功祈ってます。
おはようございます。節を干そうにも、どうにもスッキリしない天気が続いており、いよいよ枯節が無くなってきました。今年は去年よりも鰹を多く切っているのですが、カビ付けに向いてる節を選んでいくとどうしてもできる数は限られてしまいます。大変もどかしいですが、しばらくは品薄が続きそうです。
おはようございます。少し前まで夏のような気温の日もあったので忘れていましたが、早いものでもうすぐ１１月ですね。１１月は今年最後の工場見学ＤＡＹや恒例のオーガニックマーケット、久しぶりのＳＨＩＤＡマルシェ出店と盛り沢山です。土曜日の休みが多いので、お間違えのないようにお願いします。
おはようございます。先日、祖父の名刺が出てきました。古い名刺は法人化する前で住所も創業の地。たぶん７０年以上は前の物だと思います。祖父が今の自分と同じくらいの年齢の頃の物かもしれません。当時どんな気持ちで仕事してたのかなと、ふと考えてしまいました。商いが続いていることに感謝です。
雨模様の焼津港より、おはようございます。鰹の値段が少し下がったのも束の間、値段がまた一気に高騰しています。市場では、こんな乱高下したら節が売れないと嘆く声を聞きます。鰹節は鰹を買ってから早い会社でも３週間位はかかると思うので、鰹節が完成するまでに浜値が乱高下するのが一番困ります。
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