坂本イッコー_弥栄醸造代表
@sake_ikko大手日本酒蔵の営業→日本酒メインの酒屋の店長→新潟県柏崎の酒蔵で修行中/25年春に柏崎の古民家をリノベして酒蔵開業予定/醸造家
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あらたに新潟長谷川屋様にてお取り扱いが決定しました！！ 多くの新潟の酒屋さんでお取り扱い頂ける事になり、本当に新潟で酒蔵を始めようとして良かったと思っています(^^) noteも更新してますので、お取り扱い頂けるお店の詳細を是非ともご確認ください！
【お知らせ】 弥栄醸造としての初めてのお酒を発売します！！ 少量生産で現状は新潟県内の酒屋さんで販売ですが、少しでも多くの方に届いて欲しいです！ 免許がおり次第ですが早ければ今月末の発売開始です。楽しみにお待ちください！ 詳細はnoteをお読みください(^^) note.com/ikko2535/n/n1c…
【お知らせ】 弥栄醸造としての初めてのお酒を発売します！！ 少量生産で現状は新潟県内の酒屋さんで販売ですが、少しでも多くの方に届いて欲しいです！ 免許がおり次第ですが早ければ今月末の発売開始です。楽しみにお待ちください！ 詳細はnoteをお読みください(^^) note.com/ikko2535/n/n1c…
弥栄醸造としての第一弾のお酒のデザインがだいぶ固まってきました…！ ラベルもまだ仮ですが瓶に貼られた姿をみた時は正直ぐっとくるものがありました💦 発売時期等の詳細はまたアナウンスさせてもらいますが、個人的には自信を持って世に出せるものができたと自負しております(^^)
東京滞在中、記憶に残ったお酒。一口飲んで田酒らしさをしっかり感じられる。自分もらしさを感じてもらえる酒造りをこれからしていけたらと思います…！
久しぶりに野毛で飲んだけど、お店のスタッフの人も飲んでる人も若い人が多くて活気があってめっちゃ良かった。良い具合にお店も飲み手も新陳代謝が進んでいるのか。原因はわかりませんがひとまず野毛で楽しく酒飲んでくれてる人が増えてるならそれが一番です(^^)
都内某所で不定期営業されている燗酒家ガッツのマサさんと数年振りの再会。 菊正宗の雅は元々好きな酒でしたが、今までで一番美味しく燗つけてもらえました。 燗酒で感動したい方は是非とも行ってみてください！！
稲刈りは終わりましたが、まだ大豆と里芋の収穫が控えています。 新潟来るまで里芋の葉がこんなに大きいとは知りませんでした笑 採れたての里芋頂いたのでとりあえず煮るなり焼くなりしてみます。
東京から友人がきてくれ、蔵にする建物のDIYを手伝ってもらいました。畳と襖取っただけで雰囲気がガラッと変わりました。ここからは業者の方にお任せします笑
noteの第二弾の記事を公開しました！ 今回は自分がなぜ柏崎で酒蔵を始めるに至ったかを中心に書かせて頂きました。 是非ともご一読いただけますと幸いです(^^) また今回も多くの方の目に留まり、弥栄醸造の事を知ってもらいたいのてま、拡散にご協力頂けると幸いです！ note.com/ikko2535/n/n34…
今季の稲刈りもほぼ完了。 田んぼの持ち主の方がご高齢により自身で作付けができなくなってきており、地域の生産組合で管理する田んぼが毎年増えていっている模様… 数年掛けて自分達で管理できる田んぼを増やしていくのもひとつの目標です。
デザイナーさんから会社のロゴやラベルのデザイン案があがってきました！ 自分の拙い説明にも関わらず蔵のコンセプトをしっかり入れ込んで頂いていて感謝しかない！ めっちゃ気に入ってるので詳細つめて早くお披露目したいです。
note始めてみました！ 自分自身の事や、自分がこれからしようとしている事など、多くの方に知ってもらう為に色々書いていこうと思います。 不定期にはなると思いますが読んでもらえると嬉しいです！ また絶賛拡散希望です笑 よかったらご協力お願い致します🙇♂️ note.com/ikko2535/n/n80…
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