小岩 紅葉｜1年で日本酒を1石(一升瓶100本)呑む男
@Theansanity11｜"かたりば"嬉酔｜一石堂｜新潟で極小クラフトサケブルワリー付きの新潟酒＆新潟食材のペアリング居酒屋を作る｜ 新潟を日本酒文化の最先端に｜
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米をベースに果実や番茶…新潟県佐渡産食材で「ノンアルクラフトサケ」♪ 移住男性が開発、目指すは事業化！ niigata-nippo.co.jp/articles/-/508… #新潟日報 #新潟日報デジタルプラス #新潟県 #ニュース #佐渡市 #ノンアルコールドリンク
甘酒ベース➡️日本酒ベースへ！ 酵母発酵による香りやガス感を出しながら、アルコール1%未満を目指します！！ #ノンアルクラフトサケ
米をベースに果実や番茶…新潟県佐渡産食材で「ノンアルクラフトサケ」♪ 移住男性が開発、目指すは事業化！ niigata-nippo.co.jp/articles/-/508… #新潟日報 #新潟日報デジタルプラス #新潟県 #ニュース #佐渡市 #ノンアルコールドリンク
どうやら新聞に載ったようです！ LIBROMはクラフトサケの説明用で置いてたやつなので気にしないでください！笑
米をベースに果実や番茶…新潟県佐渡産食材で「ノンアルクラフトサケ」♪ 移住男性が開発、目指すは事業化！ niigata-nippo.co.jp/articles/-/508… #新潟日報 #新潟日報デジタルプラス #新潟県 #ニュース #佐渡市 #ノンアルコールドリンク
ノンアルクラフトサケ作るぞ！ ってことで、ノンアルであることの証明&アルコール1％未満で酵母発酵の研究のために購入。 因みに酵母探すために買った4000円の電子顕微鏡、ポンコツ過ぎる。
おお！ これは…！！
\日本酒バーやります🍶！/ こんにちは！ この度新潟駅前で日本酒飲み放題バーをやることになりました！ 新潟1自由な日本酒バーを目指して、お酒、飲食物持込自由なお店にします！ ぜひ県外の方も新潟に来た際に立ち寄っていただけたら嬉しいです✨ 詳細はこちら👇️
アルコール度数2%！ ってことは、ノンアルクラフトサケに酵母添加→瓶内2次発酵でアルコール度数1%未満もやはり現実的？！
酒粕アップサイクル商品ついに発売です！ 今回は新たな酒粕を使用した面白いプロダクトが完成しました ながかった。テスト販売なども至る所で実施し、都度精度を高めてきました。まだまだアップデートの余地はありますが、ひとまずリリースです！ ①コーラSAKE JAN 4932886071033 内容量 350ml…
明日から越後謙信SAKEまつりー！！ という事で準備をしておりました。 持ってくお酒は、甘さ溢れる「はなじかん」、季節商品「ひやおろし」、SAKEまつり限定酒の「純米生原酒」です！ 残念ながら明日は雨予想ですが、そんなもんはみんなの熱気で吹き飛ばしちゃいましょう！ 現地で待ってまーす😆
【sea級グルメ大会 day1！】 惨敗！！！ カニネギドン、マジで脳汁吹き出すくらい旨いです。めちゃくちゃ中毒性あります。 が！天然素材のみで作ってます！！ お願いです。食べにきてください！！ カニが待ってます！！！
\\イベント出店// 約一年ぶりに出店します！ [メニュー] ・ラッピさんの青ガニtoネギnoドン ※ジャンキーです！蟹ネギ油を使ったアヒージョ風丼！ ・仕込みが間に合えばかに汁 ・例のドリンク 今年もワンオペ！去年は帰り道疲れすぎて気絶しましたが、今年は乗り切れるのか？！ #sea級グルメ
先週、福岡と東京へ。 「katariba sake brewery(仮)」計画として、絶対的お手本の"LIBROM"さんや木花之醸造所、ちぇけさんのところに行ってきました。 50年先まで見据えたノンアルクラフトサケの可能性、鮨大さんでのご縁など良い収穫に！ とりあえず、かたりば嬉酔の未来は意外と明るいかも！！
TikTokで熟成魚のショート動画8本あげて、平均34000再生取れてるけど… それ以外の動画は万再生取れない… 熟成魚のみに振り切るか悩みどころだなぁ。
夏も落ち着いたし、 インスタフォロワー1000人まで伸ばして、TikTokは目標5000人。 その過程で、YouTubeは500人くらい年内目指そう！
ほとんど更新出来ていないYouTubeとTikTokですが、投稿すれば伸びることが分かったのでとりあえず良し！
【ご報告】 京富 居酒屋ちぇけはこの度、同じ建物の１階にて｢立ち呑み 居酒屋ちぇけ｣をオープンすることになりました！！ ｢立ち呑み 居酒屋ちぇけ｣はイベントスペースの役割もあり、酒蔵さんとのコラボイベントはこちらでやる予定です。また、個人でのイベントも貸し出せたらと思っております。…
いいなぁ。
離島初のクラフトサケ醸造所を！ 新進気鋭の日本酒ブランドが佐渡での醸造所設立を目指す「SAKENOVA BREWERY PROJECT」始動 #niigata #新潟 andkomachi.com/article/1122351
【ノンアルクラフトサケ】 Katariba proto type「米とメロン」 精米歩合 92%(コイン精米) 袋採り純米生原酒規格 酸味を抑え、メロンとお米の甘さにフォーカス。オススメはロックで。 前回のスイカは美味しくなかったが、今回は成功。 #ノンアルクラフトサケ #かたりば嬉酔
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