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はねぎ搾りの酒蔵吉田屋【公式】

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全国でも珍しい #はねぎ搾り と言う技法で日本酒を搾っています。#花酵母 を使用。日本酒ベースの梅酒 #歌酒 や麹100%の #百年甘酒 も人気です。製造量は90石と小さい酒蔵ですが だからできる拘りを大切にしています。 〼営業時間:9時〜17時 〼定休日:火曜日 〼酒蔵見学:完全予約制

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⁡はねぎ搾り の様子です ⁡ テコの原理を利用して 搾っていきます ⁡ こちらは しぼりたて生原酒として 12月10日頃に発売予定です ⁡ どうぞよろしくお願いします☺️ @bang_1917 @hanegishibori


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⁡本日の酒蔵! ⁡ 「暖気いれ(だきいれ)」 ⁡ 暖気樽と呼ばれる道具に 氷やお湯を入れ温度を調節します ⁡ #酒蔵吉田屋 は暖かい地域にあるので 氷を入れることがほとんどです ⁡ 酒母の温度調節に使います。

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酒小町は毎月10日と25日の21時から歓迎会を兼ねたオンライン飲みをしています。25日は酒小町メンバーの鳥取MissSAKEのあいりちゃんがファシリをしてくれています✨ 11月は長崎県の吉田屋 吉田嘉一郎さんがゲストで遊びに来てくれるので、今から楽しみです〜〜!😍

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⁡cafekULa サンタさん🎅と一緒に 皆様のお越しをお待ちしております 期間限定メニューもございます お早めに🙌 ⁡

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蔵人の仕事!


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#はねぎ搾り #吉田屋 #長崎の変 今日は『はねぎ搾り 吉田屋』のネットショップで購入したものの中から、 『純米醸造酒「長崎の変」』 をいただきます。 肴は串焼き。

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本日の酒蔵!


⁡本日の1枚📷✨ ⁡ 4代目(@hanegishibori )も 頑張ってます☺️🙌 ⁡ この中腰の作業が腰にきます💦 ファイト💪🔥

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本日の酒蔵!


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今月の酒小町は特別ゲストに長崎吉田屋さんが✨️ 五代目の嘉一郎さんとオンラインで飲めちゃいます!🥰ファシリテーターはMissSAKEのあいりちゃん。今から楽しみです〜〜🙆

⁡ 11月のカレンダー🗓です ⁡ 今月は25日(月)に 酒小町()様企画の オンライン飲み会にゲストとして 5代目()が参加致します どんな楽しい飲み会になるのか 是非お楽しみに🙌 ⁡ どうぞよろしくお願いいたします

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⁡本日の1枚📷✨ ⁡ 大きなタンクでの作業が始まりました ⁡ 高いところでの作業は 更に気が引き締まります!

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昨日動画を更新しました!

動画を更新しました!!!! 今回は結構大作ですよ #日本酒 #酒蔵 【吉田屋】今季の仕込み始まりました!夏の間に蔵の中身を模様替えしたのでルームツアーします。【吉田屋酒造蔵改修型 改:|】 youtu.be/DEXsEsBjh1s?si… @YouTubeより

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動画を更新しました!!!! 今回は結構大作ですよ #日本酒 #酒蔵 【吉田屋】今季の仕込み始まりました!夏の間に蔵の中身を模様替えしたのでルームツアーします。【吉田屋酒造蔵改修型 改:|】 youtu.be/DEXsEsBjh1s?si… @YouTubeより

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⁡ 11月のカレンダー🗓です ⁡ 今月は25日(月)に 酒小町()様企画の オンライン飲み会にゲストとして 5代目()が参加致します どんな楽しい飲み会になるのか 是非お楽しみに🙌 ⁡ どうぞよろしくお願いいたします

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⁡ 酒造りの合間に甘酒作り! ⁡ 当酒蔵の甘酒は 米麹と仕込み水のみで作っています ⁡ 寒暖の差があるこの時期 甘酒で免疫力をupしませんか☺️ ⁡ これからの季節は ホット甘酒もオススメです🙌

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⁡cafe kULa 期間限定新メニューです ⁡ 地元のレモン🍋を沢山いただき kULa店長託したところ🎶 美味しいケーキに生まれ変わりました☺️ ⁡ こちらは レモンが無くなり次第終了致します

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「酛立て(もとたて)」でした 麹米にくみ水を入れ「水麹」を作ります ✍️くみ水 醪の仕込みに使う水の事 その後 酵母と蒸米をいれ しっかりと櫂入れを行い 「酛立て」終了です 約1週間かけて 大切に「酒母」を作っていきます


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