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「肉のハナマサ」に買い出しに行くといつもレジで「ありがとうございます」ではなく「行ってらっしゃい」と言われるのですが、今日は初めて「マスター、袋は要りますか」と訊かれた。マスター？？？
シチズンの時計「アテッサ」のロゴの綴りはATTESA。 イタリア語から取ったらしいが発音記号的にはat·té·sa。 じゃあ、アテッサというよりはアッテーサみたいに促音が前に来るべきなんじゃねえの？ パスタのカペッリーニをカッペリーニと言っちゃう日本人的発音なのか？ 知らんけど。
鮨屋の店先の灰皿でiQOSを吸っていたら食事を終えて出てきた白人の若者に英語で話しかけられた。 彼「僕のことわかる？」 僕「いえ、前に会った？」 彼「No」 僕「じゃあ君はセレブか何か？」 彼「No」 そして若者はWe will meet again.と言い残して去って行った。 え？君は一体誰？
カシミールカレー好きのあなたの心に呼びかけています。 「デリー」市販のレトルトソースを手に入れるのです。鶏肉を焼きじゃがいもを茹でます。ソースを加え温めます。沸騰したらすぐ火を止めます。煮込んだりしてはいけません。だってそう書いてあるもん。あらなんと、ほぼ本物のカシミールカレー！
父愛用の事務用具の補修を頼まれて接着剤をテーブルに並べて作業していたら、透明粘着テープの切れ端を見て父が「大丈夫か？ネイル剥がれちゃったんじゃないか」と。 86歳になって息子のネイルの心配をすることになるとは昭和な父は想像しなかったろうな。 しかし俺がネイルしてることよく知ってたね。
豚のど軟骨。俗に「ワッカ」と呼ばれる。 葱と生姜と焼酎で３時間煮て、コリコリの軟骨部分は串焼きに、とろとろになったコラーゲン部分はモツ煮風にする下準備。
昔、担当していたレギュラー番組のMCだった。 素直で可愛いところがあった。博識でワインや美食を愛し、一緒にカラオケにも行った。 不謹慎かもしれないが早すぎる訃報が彼らしいと感じる。合掌。 福田和也さん死去 63歳、文芸評論家(時事通信) news.yahoo.co.jp/articles/70c83…
ギリシャ料理「ムサカ」。 下から茄子の揚げ焼き・ミートソース・マッシュポテト・ホワイトソースの４層。 ４種類の料理を作って積み重ねる作業は正直めんどいっす。
ヒマな三連休。キッシュを焼いてみたよ。 僕の若い頃は「Men don't eat Kiche.」って言われていた時代があった。今の世の中でそんなことを言ったら性差別と叱られるね。 まあ、作ってみると繊細で優しく上品な料理であるということは確か。
2001.09.11をNYでリアルに体験したわたくしの覚え書きです。 わたくしはあれから四半世紀近くの人生をどこか、おまけだと思って生きてきたところがあります。 今日のこの日、人というものの持つ愚かさと崇高さについて再度考えてみたいと思います。
あの日から20年が経ちました。 数年前に出した電子書籍「美しい暮らし」の最終章に書いたあの日の僕の記憶です。 この文章が収録されている電子書籍のご購入はこちらから→amazon.co.jp/%E7%BE%8E%E3%8…
ヒマ潰しに料理をしていたらワインのアテみたいなものばかり出来てしまった。 左上から時計回りに「ラタトゥイユ」「カニカマともやいのナムル」「蛸キュウリ若布キムチ」「じゃがいもと蛸のジェノベーゼ和え」。
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