take19008
@take19008株式会社オン・ザ・ジョブ・トレーニングス 代表取締役 高い物は美味しくて当たり前！ 安くて美味しい物を日々探しております。 お酒は基本的にワインが好き！ でも高いワインの美味しさは今ひとつ理解 出来ておりません。 だってＢ級グルメなんだもん＾＾ ５年前からメンチカツ探訪始めてます！
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豆腐料理 双葉 人形町 肉豆腐定食 肉豆腐・冷奴・卯の花・厚揚げ・サラダに漬物と御飯＆味噌汁これですよ 冷奴は実に滑らかで豆の味が濃くて美味しい 肉豆腐は決して濃い味付では無く優しい出汁と牛肉の旨味が豆腐に絡んで美味しい 厚揚げの煮物も薄味で卯の花もオカラの美味しさがハッキリ判る
武蔵小金井 「リストランテ大澤」 この日は上の孫娘が７歳、下の孫娘が３歳の七五三 相変わらず庭園は美しく管理されて居て清々しい 最も盛り上がったのは孫娘達それぞれに皿に記名されたデザートプレート 孫娘達も驚きと共に本当に嬉しそうな表情を表してくれました 大変、ご馳走様でした！
「洋庖丁」 高田馬場店 メンチカツは小振りで円盤型、パティは牛の赤身100%と思われ、かなり細かに挽かれて居て食感は柔らかいが仄かにナツメグを感じる肉の旨味は抜群 それ程濃い訳でもないし塩味も少ないが何かのソースを付けたら絶対味を損ねると思う程に完成された味 旨さに驚愕いたしました
【冠雪した富士山】 富士山の初冠雪は一月ほど前だったが、遠距離では確認出来ない程度の降雪しか無かった様子 しかし今朝は昨日までの雨も上がり雲量ゼロの快晴 この秋初めて冠雪した富士山の姿を視認出来ました 多分この雪がこの冬の根雪になるのでしょうね さぁ、いよいよ冬がやってきます！
アームズシェア 東長崎焙煎所 アームズメソッド【焙煎と抽出を調理の観点からアプローチする】で入れられたコーヒーは誠に円やかで素晴らしい 詳細は下記、一般社団法人日本焙煎技術普及協会ＨＰを参照して下さいませ rms.or.jp/elementary.sht… 私は単に趣旨に賛同しただけで当協会とは全く無関係
南池袋 「浮浪雲」 関東風の所謂醤油ラーメンのヴィジュアルなのだが、そこは湯麵であるからして、モヤシ、キャベツ、人参、小松菜＆豚バラが加えられ優しい感じのスープとなって居る 野菜の甘さが表に出ていて爽やかな味わいで美味しい 細身だが平打ちに近い感じの麺は若干縮れコシも有って旨い
神保町 「松翁」 十割と聞いて居たのだがメッチャ細い、こんな十割蕎麦は初めてなのかも知れないです 余り蕎麦の香りはして来ない しかしながら、この蕎麦の口当たりは素晴らしい 濃口の蕎麦つゆは甘さを抑えキリリとした完璧な江戸前風 これは乙なツマミをアテに日本酒の最後に手繰るに相応しい
「キッチンＡＢＣ」 江古田店 メンチカツのサイズは若干小さ目で、ポークタレ焼きの量はチョット大き目 シッカリ和の味付が施され旨い！ 芥子を添えれば至福の美味しさ ソースは全く合わない 驚いたのがポークタレ焼き、しっとり柔らか美味しい メンチカツ以上に御飯が進んでしまいます
室井慎次 「生き続ける者」 前回は”壮大なる予告編”と、お伝え致しましたが、その予想を上回る中々の構成でした 時は流れて行くのだなと一番感じたのは、いしだあゆみさん！ 逆に若い頃から老けていた真矢みきさんは殆ど変わらない＾＾； 最後の最後に、やっぱりねと思われるシーンが登場
青山一丁目 「手打うどん いわしや」 お約束通りに出汁を一口 おや、薄い？ 出汁の旨味が全く感じられない 次に饂飩を人掬い かなり柔らかで切り口もバラバラでコシも何も無い これは讃岐饂飩に対する冒涜に近い 此処は東京ナイズされた浪速饂飩の名店だと思われます
目黒 「とんかつ 大宝」 ランチタイムでしか食せないメンチカツ定食 かなり粗目のパン粉を纏った円盤型のメンチカツは美しい黄金色でヴィジュアルは最高 パティは豚肉メインの柔らかな食感で仄かにスパイスは感じる和のテイスト パティは余り主張してないが、このトンカツソースは滅茶苦茶に旨い
「ジョリーパスタ」 所沢店 パンチェッタとポテトのトマトソースが到着 記憶していた味よりメッチャ美味しくなってる 次はピッツア マルゲリータ＆きのこクリーム クリスピータイプが嬉しい 最後が照焼きチキンドリアで、このメニューが素晴らしく秀逸で美味しい これは訪問する回数が増えるな
池袋 「皇琲亭」 カウンター席の中央に案内され”マンデリン”をオーダーし、一緒に灰皿もオーダーしたら 「スミマセン全面喫煙不可になったんです」との事 ロイヤルコペンハーゲンと思われるカップ＆ソーサーに注がれた”マンデリン”が運ばれてきました。 うーん、良い香り ただただ美味しい！！
溜池山王 「とんかつ まさむね」 「レモンと岩塩と醤油ダレで召し上がって下さい」と案内された 粗目のパン粉を纏い豚肉より牛肉がメインのガッツリパティ 食べ応えは満点だが塩味が強い 岩塩を付けると更に塩味が増し醤油ダレは拍車を掛ける 全てが整っているのに何か手順を間違えたのか？
神保町 「珈琲舎 蔵」 二代目「キッチン南海」神保町店でカニクリームコロッケカレーを堪能した後、何処か喫煙所が無いかとＪＴ喫煙所ＭＡＰを見ると近い場所に喫茶店を発見 木のドアを開けるとチョット暗めで落ち着いた空間が現われた。 しかしレトロでは無くモダーンな感じが素晴らしい！
「キッチン南海」神保町店 カレーを一口 えええええ、こんなに美味しかったっけ！ 馴染の方々は以前と同じ味だと思っているのだと思いますが、私の記憶の中にはもっと辛くて旨味の乏しいカレーだったが全く違い辛味は少な目で旨味が凄い事になってる いやぁ、こんなに旨いとは大変失礼致しました
「キッチンABC」 西池袋店 メンチカツにはソースは掛かって居らず芥子が添えられ、豚ロースの焼肉はタレに絡んで濃い目な味付 千切りキャベツにはカイワレとコーンが色どりを添え、ケチャップを纏ったパスタが存在 メンチカツは、それ程に濃い味付では無いが洋風のテイストで中々に美味しい
［ＴＲＡＰ」実に面白い映画でした。 主人公の犯罪者が武田真治に見えて仕方無いし 三部構成になっていて有り得ない想定が複雑に 絡み合い２時間あっという間に過ぎてしまった。 お薦めしたい映画ですね。
清瀬 「麺屋 春風」 ベースは煮干なのだが私が不得意なエグミが全く感じられ無い しかし、このスープは煮干の欠点を補って更に旨さに変えている、将に淡麗系の極みと言っても過言では無い ストレート細麺は「三河屋製麺所」でハリとコシが両立して旨い 若い男性にはチョット量が少ないかな？
板橋区役所前「つけそば 周」 つけ汁は結構な濃厚さ加減 麺を入れて引き上げるとネットリとツユが絡んでくる 油の濃厚さを覚悟して食してみると不思議な事に油分は余り感じず魚介類だけの強烈濃厚スープ その味はアッサリ、食べ終わると口の中に魚介の旨味がシッカリ残り後を引く ただただ旨い
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