鈴虫
@suzumushi_wineワインを愉しむ日常記録。 シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ローヌをこよなく愛する元バーテンダーの社畜。金銭感覚破綻者であり求道者。WE、WEST Lv3、シャンパーニュエキスパート、酔っ払い。ワイン以外はサッカー、ゴルフ、格闘技についてもたまに呟く
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↓2023年にジャック・セロスはレザヴィゼのディナーで出てきたアンセルムさんの推し生産者のボトルがなぜか家の近くのスーパーに置いてあったので飲む🍷
館内のかっけえバー、ルームサービスで最後のビーフタルタル(くどい) 、珍しく部屋にあったパリっぽいクープグラスでルイナール、パリ滞在最後の赤はセロスのles avisesのディナーの最後にグラスで出てきたボトルのvt違いがラファイエットのワイン売り場にあったので運命を感じてそちらを。
今日もジャケ買いしたPaul Launoisのムニエ100%を。やはり酸化控えめで葡萄がしっかり残っており好きな造りである。新たな生産者が泡のように出てくるシャンパーニュだからこそ自らの審美眼でミュズレを外し、コルクを開け続けるのが新しいもの好きの醍醐味である。
ノエルで調達した新規生産者のPaul Launois。メニル・シュール・オジェのグローワー。ジャケ買い。メニルのBdBで若いので当たり前に酸っぱいが酸化控えめの果実残ってる好きな造りではある
ガスパールが買えないのでヴァンサン・ブロシェを。エキュイユのPn70%/CH30%、2015vtのミレジム、酸化は控え目で果実のエキスと酒質を強く感じるのはガスパールと共通するところ。エチケットもカッコ良い。好みである。
ノエルで調達した新規生産者のPaul Launois。メニル・シュール・オジェのグローワー。ジャケ買い。メニルのBdBで若いので当たり前に酸っぱいが酸化控えめの果実残ってる好きな造りではある
釣果その1 ポール・ゴッセの四季シリーズがあったのは僥倖。ミニョンはラヴァンチュールだけ。RdJは怒りの2本。ポール・ゴッセの四季はエペルネで秋を一本(18ベース)ゲットし後生大事に持っていたが、ようやく全シリーズ飲める🍾
久々にノワックのPN100%を飲む。香りは相変わらずセロスを意識している造りで好みだが、味わいも相変わらず苦い。まぁ美味いんだが1人で1本飲むと疲れる
「ムニエがお嫌いじゃなければ…」「ムニエですがびっくりしますよ…」「最近のムニエはムニエとはいえ…」と、旧態依然とした市場選好を垣間見る。知らない生産者でもムニエだろうが試飲して美味いのをガンガン買っていたら嬉しそうにしていた。品種差別への忸怩たる思いがあんのかな。知らんけど。
いつだっかの持ち寄り。お世話になった人への感謝と愛のチョイス。私はクリスタル06と赤ラモネのモルジョ00。どっちも大事に育てて場を得たボトルで熟成のバイオリズムのピークにあった感じ。クリスタルは02/04/06と在庫を飲み進めているが06はいい感じになって最高。ラモネは白も赤も飲めてハッピー
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