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小麦粉無かったから代わりに葛粉使ってビーフシチュー作ったら、コレジャナイ感満載のものが出来上がった。 香りは洋風なのに口当たりが和。 具材も一旦取り出すの面倒で入れっぱなしにしてたら人参以外ほぼ溶けて、例えるなら牛肉水団。
もっと知られていてもよいのではないかと思うのですが、メトロポリタン美術館が発行している本の多くはオープンアクセスになっていて無料でPDFがDLできます。 古今東西さまざまなテーマの展覧会の図録などなど。 研究をする上でもよく助けられています。 リンクはこちら↓ metmuseum.org/met-publicatio…
私が最も好きな展覧会図録がこちらです。 紀元前2千年紀の東地中海を舞台にした展覧会の図録で、エジプトからギリシャまで様々な地域の遺物が載っています。フルカラーで500ページを超える大ボリューム。 そして非常にありがたいことに無料でPDFをDLできます↓ metmuseum.org/met-publicatio…
豆腐百珍チャレンジ ・ふわふわ豆腐 肉抜き親子丼の具みたいな感じで普通に美味しい。 ただ、そろそろ毎夜豆腐を食べること自体しんどくなってきた…… まだ4丁残ってる……
豆腐百珍チャレンジ ・うつし豆腐 鯛だしをとった湯豆腐的なもの。 塩分も控えめで優しい味わい。 汁が余ったら雑炊にしてもいいかもしれない。 余った刺身で鯛百珍もチャレンジしようと思ったが、シンプルに難易度が高くて断念。
豆腐百珍チャレンジ ・備後豆腐 ・精進の煮ぬき豆腐 使用した酒は昨日の残りの麒麟山。 今回の二品は程よい美味しさ。 精進の煮ぬきは塩山椒が無かった為、粉山椒を使用。昆布だしが染み込んでいて優しい味わい。 備後豆腐はおかずとして良さそう。料理上手が作れば、お店とかでも出てきそう。
豆腐百珍チャレンジ ・ぶっかけうどん豆腐 ・赤味噌の敷き味噌豆腐 ・雉焼き田楽 ・濃醤 併せて頂いたのは麒麟山やわらか秋香 4品食べた感想としては、塩分がどう考えても濃すぎる。 ぶっかけは返し醤油をかけただけでは濃すぎて、すまし汁をあとから追加。 酒よりもお茶が欲しくなる料理だった…
全く写真映えしない煙モクモク赤ちょうちんの焼鳥屋、目黒にある「鳥芳 本店」こういうお店がいいんです、こういうお店が。串はどれも大ぶりで飲んで食べても一人6,000円くらい。焼き加減も良し。赤鶏のタタキもありましたが、生の鳥を載せると叩かれるので載せません。向かいに2号店もありました。
【お魚のドライトマト締め】 ドライトマトは昆布と同じ旨味成分であるグルタミン酸を爆裂に抱えているので、昆布と同様にお魚を脱水しながら旨味を移すことができます。…
探偵ナイトスクープでやってた、風呂で金属鍋に入れたラーメンを食べると不味く感じる現象の亜種かなこれ？ どっかから感電しない程度に微量の漏電してるとかなら可能性ありそう。
漏電でもしてんのかなw 「MacBook Airを使うと口の中に奇妙な味がする」という謎現象が報告される - GIGAZINE gigazine.net/news/20240325-…
この動画みたらもう作らずにはいられない。 悪魔の夜食「おつまみスパムチップス」 パリッとした一枚にSPAM独特のうま味が凝縮されていて、これは無限。
野沢温泉蒸留所 個人的な感想だが、スタンダード？の4種(特にIWAIとSHISO)は美味しかった。 ウイスキーも現在作っているみたいなので、俄然楽しみではある。 @OnsenDistillery @ジン @Gin
WWA２０２４年ニューメイク&ヤングスピリッツ部門にて出品した全７製品がすべて入賞いたしました。 皆様ありがとうございます。
LONGGOODさんの「クラフト・ジントニック 岐阜甘夏+岐阜山椒」 スタンダードの3つも然ることながら、特にこれは好みだった。 甘夏の香りがハッキリしており、山椒のやや痺れるような感じもあり美味しかった。 ワイングラスも試してみたが、こちらはより苦味を感じられた。 #ジントニック #LONGGOOD
認めよう。 遂に私はアル中に両足を突っ込んでしまった。 人類の歴史だ人の文化だとのたまって来たが、1週間も辞められないのは紛れもなくアル中であろう。 実際、煙草の類は辞められるも、最早酒は辞められん。 それこそ、人類の歴史なれば。
本日よりクラウドファンディングを開始致しました！ 第一弾は下田の海を連想させる青色の柑橘リキュール「ブルーキュラソー」です！ 購入者様にはもれなくブルーキュラソーデザインの限定ステッカーが付属します！早割もありますのでぜひご検討下さいませ！ camp-fire.jp/projects/view/… #白浜蒸留所
新年明けまして早速ではございますが、白浜蒸留所のお酒第一号販売のため、クラウドファンディングを行わせていただきます！ 長い時間がかかってしまいましたが、ようやく皆様にお酒をお届けできることが楽しみです！ ご支援&拡散のご協力お願いいたします！ camp-fire.jp/projects/view/…
ディエス・メリトさんの｢マルケス・デル・メリト｣ ペドロヒメネスとシェリブランデーを混ぜたリキュール。 枝付きレーズンのようなパンケーキやアイスにかけたくなる甘さに、長い余韻が続く。 #シェリーブランデー
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