モリダイチ[ICHI]
@moridaichi0906ICHI. inc 代表取締役/北海学園大学経営学部4年/札幌でラーメン屋を3店舗経営しています!/年間400杯ラーメン/[RAMEN ICHI]@ramen_daichi /[TSUKEMEN ICHI]@Tsukemen_ichi /豚骨拉麺大河@taiga_ramen_ next→🇲🇽
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NYラーメン2杯目! 中村屋で「Torigara」をオーダー!($18) ニューヨークでこんな本格的な鶏清湯が食べられるなんて驚き! ハワイの製麺会社 Sun Noodleの麺も、海外クオリティではあるけれど十分美味しい!…
今月の限定営業は30日 今回は札幌市西区の小別沢にある アグリスケープさんの協力の元 ラーメンを作ります! 野菜から畜産まで全て育てています! この食材達を活かすラーメンを 30日1日限りでご提供します!
過去一頂きました!!! ありがとうございます!
豚骨ラーメン at 豚骨拉麺 大河 11月12日の夜ラーメン! 美味い!マジ美味い!なまら美味い😋 風邪が治らず早帰りして寝ようと思っていたら仕事が長引く。チャンスと思い最近オープンされた夜営業の豚骨拉麵大河さんへ。今まで食べた豚骨ラーメンの中で... #毎日がラーメン ramendays.jp/post/82c21e9c-…
ありがとうございます!!! 麺の固さは注文時に言っていただければ 変更可能です!! キクラゲは北海道南幌町のふぁーむよねたさんから 直送されたものを使用しています! あえて細切りにカットせず使用して 食感を楽しめるようにしています!!
豚骨拉麺大河の「豚骨ラーメンと自家製明太飯」九州の本格的な豚骨スープの比べると、臭みの少ないマイルドスープ。麺の硬さは選択がなく、デフォでやや柔め仕上がり。生とフライのガーリック、辛子高菜、紅生姜で、自分好みのパンチのある味にも。大ぶりなキクラゲには驚いた。ごちそうさまでした。
ありがとうございました!! スープの炊き方を調整して より美味しく、そして完売もなしに 作れるように進化してます!!! 年明けくらいからはランチも始める予定です! 要望が沢山あれば営業時間の拡大も検討します!
こないだ行ったら売り切れてたので串鳥でオープン目指して待機からの 豚骨拉麺大河 札幌でコレが食えるのは嬉しいが 時間と売り切れがあるんで 飲んだ締めにはなかなか難しそうかな ご馳走様でした
1ヶ月後、3ヶ月後、1年後と 発酵が進んでどんどん美味しくなります!! 時と共にスープが進化していく過程を楽しんでもらえると嬉しいです!!!
◾️中央区 豚骨拉麺大河 特上豚骨ラーメン ¥1,500 みなさんが口を揃えて「このスープやべぇ」と書いていてやべぇスープなのは周知の事実かと思いますので僕は違う切り口で書きます。 このスープやべぇ。マジでここまでの豚骨ラーメンは中々ない😳今も忘れられない。すでにやべぇ食べたい
ニンニククラッシュいれた瞬間 一気にスープの厚み増す感じ堪らないっす ありがとうございます!!!
特上は更に豪華にバージョンアップ検討してます! ありがとうございます!!!
豚骨拉麺 大河 特上豚骨ラーメン 1500円 普通のと特上はチャーシューの枚数?や味玉の差みたい😄 極細ストレート麺の美味い豚骨ラーメンだった😊
豚骨拉麺大河の豚骨ラーメンは、東京にある博多ラーメンでぶちゃんの甲斐さんに豚骨ラーメンのロジックを教えていただき、そこに自分のオリジナルを足しています! まだ多少のブレはあるかもしれませんが、真剣に豚骨ラーメンに取り組んでる姿勢がお客様に伝われば嬉しいなと思っています。
「豚骨拉麺大河」の「特上豚骨ラーメン」1500円をついに実食!😆食べたいと思ってから20時間で叶えた😂これを楽しみに今日一日頑張った✨道産素材の旨みたっぷりで、北海道では味わえない豚骨の深み。麺も美味しくて替え玉したかったけど…次はリベンジ!最後は生姜と高菜で最高飯🍜また行くしかない!
いこう
MAKERS UNIVERSITY10期、応募〆切迫る!(11月13日(水)22:00〆切) 年に1度しかないMAKERSの応募の〆切が、いよいよ迫ってきました。…
E.A.K. RAMEN and IZAKAYA by Machida Shoten Hell’s Kitchenへ行ってきました! タイムズスクエアから徒歩3分くらいの好立地。 町田商店でお馴染みのギフトホールディングスの海外店舗で、海外クオリティながらも、しっかり美味しい。…
Farm to table で作る 開の現定営業 新たな挑戦!!!
今月の限定営業は30日 今回は札幌市西区の小別沢にある アグリスケープさんの協力の元 ラーメンを作ります! 野菜から畜産まで全て育てています! この食材達を活かすラーメンを 30日1日限りでご提供します!
菊地が好きなラーメン作れるようになって いい意味で暴走してる笑 くいたい
突発すぎてごめんなさい!! 少し余裕できましたので 試験的にやらせて頂きます ※でぶちゃん甲斐さんに教えて頂いた ヤバいやつ まずはトッピングスタイルでいきます! 300円です! まずはうちの醤油ラーメンに その後はつけ麺風に 背脂に地鶏と軍鶏の脂を少しブレンドしました 半端ないです…
機械打ちで51%打つの 普通に考えて、頭おかしすぎる こんな麺食べれるの日本でもなかなか無いはず
豚骨大河もゆくゆくは海外進出目指します!!
本日より3週間、ニューヨークとメキシコシティに滞在します!現地で飲食業に従事しているさまざまな方々にお会いし、海外展開に向けた準備を具体的に進めていきます!!
ありがとうございます!!!!! この文章を読んでめちゃくちゃ食べたくなりました、、、、!
豚骨ラーメン+自家製明太飯 at 豚骨拉麺大河 やっと伺えました念願の豚骨!前評判が頗る良く普段なら構えてしまう所も、いや大河さんならありえるぞ?と意気込んでいったら最高のKO一発!やられました!めちゃくちゃ美味しい!丁寧でブレなく真っ直ぐに豚骨と向き合っているのが伝わってくるスープ!
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