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マインズ・マック

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 安心安全な飲食店の 衛生環境作りをサポートします。 厨房内の清潔のため 危害を分析し予防改善を基に 専門性を生かしたシステムにより 店舗のイメージアップを応援するサービスを行なってします。●お取引実績 居酒屋C(170店舗規模) 中華料理C(200店舗規模) 焼肉C(10店舗規模) その他5店舗規模飲食店等

Joined December 2019
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食器類の衛生管理について ・汚れや傷、破損がないか、ガラス食器などはくもりがないか ・定期的に漂白剤で漂白殺菌を行っているか ・洗浄機使用後は、十分に乾燥させた後に保管をしているか など・・ 詳しくは minds-mac.jp/manual/tablewa… #衛生管理 #マインズマック


スポンジ・タワシ類の衛生管理について ・食器用や器具類用など、用途別に区別している ・毛が抜けやすいタワシや、金属タワシの様な破片が取れ易いタワシを使用していない など・・ 詳しくはminds-mac.jp/manual/sponge.… #衛生管理 #マインズマック


食器類の衛生管理について ・汚れや傷、破損がないか、ガラス食器などはくもりがないか ・定期的に漂白剤で漂白殺菌を行っているかなど。チェックポイントは複数ございます。衛星管理マニュアル参考にして下さい。minds-mac.jp/manual/tablewa… #衛生管理 #マインズマック


スポンジ・タワシ類の衛生管理について ・食器用や器具類用など、用途別に区別している ・毛が抜けやすいタワシや、金属タワシの様な破片が取れ易いタワシを使用していないなど。チェックポイントは複数ございます。衛星管理マニュアル参考にして下さい。minds-mac.jp/manual/knife.h…#衛生管理


包丁の衛生管理について ・用途別(牛肉用、豚肉用、鶏肉用・野菜用など)に使用 ・刃こぼれが生じていないかを使用する前後や使用中も確認 など。 衛星管理マニュアルをご参考にして下さい。>>>minds-mac.jp/manual/knife.h… #衛生管理 #包丁衛生 #マインズマック


手指の衛生管理について ・従事前に指輪や時計、アクセサリー類などの装飾品を付けていない ・爪は短く切ってあり付け爪やマニュキュアを付けていない など。 こちら衛生管理をご参考下さい。>>>minds-mac.jp/manual/fingers… #衛生管理 #手指衛生 #マインズマック


【食品衛生管理サポートお客様の声】 ~焼肉店~ 店舗の老朽化や当初からの厨房機器も古くなってきており、清掃にも時間がかかる事で、後回しになっていました。効率的に衛生管理をする方法など・・続き >>> minds-mac.jp/result/#202205 #食品衛生 #お客様の声 #飲食店 #衛生管理サポート #HACCP

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【食品衛生管理サポートお客様の声】 ~レストラン店~ ご指導いただいたことは次回までには改善し、内部でも話し合い、日々の衛生管理には気を使い作業をしています。お陰様でアルバイトや 続き >>> minds-mac.jp/result/#202204 #食品衛生 #お客様の声 #飲食店 #衛生管理サポート

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飲食店経営に必要な原則とも言われているQSCとは Qはクオリティ Sはサービス Cはクレンリネス 私たちはクレンリネスをサポートします。 #minds-mac.jp #衛生検査実績 #衛生管理サポート #衛生面強化

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【食品衛生管理サポートお客様の声】 ~中華ラーメン店~ 周りを清掃しても、日々目の前の作業に追われなかなか改善が出来ない状態です。続き >>> minds-mac.jp/result/#202203 #食品衛生 #お客様の声 #飲食店 #衛生管理サポート

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HACCP義務化って何をすれば? 小規模な一般飲食店HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実施が必要となります。 実施する事は ①衛生管理計画の策定 ②計画に基づく実施 ③確認.記録 これらの項目で、、 minds-mac.jp/support/ #HACCP


【衛生管理マネージメントサポート】食品に関わる全ての事業者および営業者(食品の調理や販売をする飲食店だけでなく 食品製造や食品加工を行う食品工場などの施設も含む)が対象となり、HACCPの制度化が必要になります。お気軽にお問い合わせください。minds-mac.jp/support/ #haccp #衛生管理

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【食品衛生管理サポートお客様の声】中華レストラン店 飲食に来てくださったお客様から、店内エアコンのフィルター汚れを指摘され、直ぐに清掃しました。続き・・・ minds-mac.jp/result/#202202 #食品衛生 #業務用エアコン #マインズマック #お客様の声

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お店の空調は汚れていませんか? 室内の空調循環が悪いと空気汚染に繋がり お店のイメージダウンにもなってしまうこともありますね #mindsmac #食品衛生管理サポート #外部衛生検査

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新型コロナウイルス感染対策と同時に、この時期はノロウィルスが流行します。 人の糞便や嘔吐物に大量に含まれていますので、感染経路は人の手を介してが殆どです。まずは手の清潔ですが ノロウィルスは通常のアルコールでは効果がありません。 #マインズマック #食品衛生管理 #ウイルス対策 #感染対策


【食品衛生管理サポートお客様の声】レストラン店 この時期はノロウイルス対策が必要で、一番は手洗いが重要、ここだけは怠らず常に手洗いをするよう・・・ minds-mac.jp/result/ #食品衛生 #マインズマック #お客様の声

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マインズ・マックの衛生管理マネージメントサポート ~衛生検査 お客様の声~ ・清潔とは何かを優先し、スタッフ全員が同じ意識をもたないといけないのだとわかりました。 ・こういった定期的な衛生監査により、気づかせてもらうところが多く助かっています。 minds-mac.jp #衛生管理

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食品衛生法の改正により6月からいよいよHACCP義務化の完全スタートです。飲食店様はHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の導入が必要です。厚労省のホームから手引書がありますのでご参考にして下さい💁‍♀️ minds-mac.jp mhlw.go.jp #ハサップ義務化 #食品衛生管理 #見える化

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アルコールですら厨房に設置していなかった以前と比べると、マインズマックの衛生管理サポートのおかげで全スタッフが感染対策意識ができるようになり 食品衛生ではアルコール消毒だけでなく洗浄殺菌の徹底が基本、、 続き minds-mac.jp/result/ #マインズマック #食品衛生管理 #お客様の声

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コロナウイルス感染拡大の予防に換気は非常に大事ですが、 空間丸ごと除菌消臭も効果的❗️ 指定の次亜塩素酸水を超音波の力で超微粒子で効率よく噴霧します。様々な施設は勿論、ご家庭でも家庭内感染予防に❗️ 1台で26畳対応 小さなお子様にも安全です。 #ウイルス対策 #噴霧器 minds-mac.jp/product/


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