LA PASTISSERIA BCN
@lapastisseriaJosep Maria Rodriguez Guerola Campeón del mundo de pasteleria 2011
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¿Imaginas las creaciones de @lapastisseria en una publicación que es un formulario más allá de un recetario? ✨ ¡Existe! ✨ #BouchéesSucrées presenta 160 procesos inéditos que se traducen a continuación en decenas de creaciones. ~ 👉🏼 libreriagastronomica.com/boucees-sucrees
Avui esmorzant a @lapastisseria on la imatge, la filosofia, la qualitat, l'experiència, van portar a Josep M. Rodriguez a ser elegit Campió del Món de la Pastisseria 2011, Pastissera Revelació Pacaya 2019, Premi Innovació 2019, Millor Pastisseria 2019 i Millor producte 2021
🔴En riguroso directo desde las 11:30 en nuestro perfil de IG, disfruta de Ana Jarquin y Josep María Rodríguez presentando el otoño de @lapastisseria🍴 #AulaMakro en @FGastronomic
Un auténtico placer formar parte de este gran evento junto a @Pacomoraleschef @Montagud1906 @lapastisseria @JaviAntoja
♥️ Gracias, @Pacomoraleschef ♥️ Gracias, equipo ♥️ Gracias, @NoorRestaurant, por trasladar vuestra esencia a #cocinaME. Fue una NOCHE MÁGICA de Montagud. Gracias, @topikrestaurant & @lapastisseria por hacer que el oro brillara aún más si cabe ✨♥️
HOY CUMPLIMOS 116 AÑOS. Y, con la lagrimilla asomando 🥲, os enseñamos uno de nuestros tesoros, que vio la luz el 15 de octubre de 1906. Dentro de poco, se publicará el libro de Marcos Granda y, como dice, lo mejor está por llegar. Gracias, lectores; gracias, autores 🤍🖤
Avui també he menjat de postre aquesta mousse de gerds. No porta ou ni llet però el resultat en quant a sabor i textura es idèntic. Tampoc li puc dir mousse? És de @lapastisseria per cert. 😋
🤎 Cake Circa (2022) ✨ Este cake de @lapastisseria se elabora con vainilla y azúcar @CircaSugar Está relleno de un caramelo tierno de vainilla y bañado por una cobertura Dulcey. 💥 Descubre este cake en el Cuaderno #BouchéesSucrées. 🌐 libreriagastronomica.com/products/670
🍏 Manzana de oro (2016) ✨ Esta tarta es un homenaje de @lapastisseria a la manzana Reineta. Josep Maria y Ana las cocinan con sumo cuidado para conservar su delicadeza, estructura y sabor. 📚 Descubre la composición en el Cuaderno de @Montagud1906 🌐 libreriagastronomica.com/products/670
📚 Descubre el montaje y la composición en el Cuaderno de @Montagud1906 #BouchéesSucrées. 🌐 libreriagastronomica.com/products/670
🍫🍊 Choco - Naranja (2014) ✨Este individual está inspirado en los 'orangettes', el dulce francés que combina naranja y chocolate. La versión que propone @lapastisseria es un juego de texturas con dos elaboraciones de naranja y dos de chocolate.
'Adore me' se lo pusieron por ese olor que se asocia de forma romántica a la persona que quieres. 📚 Descubre la composición y el montaje en el Cuaderno de @Montagud1906 #BouchéesSucrées. 🌐 libreriagastronomica.com/products/670
💞 Adore me (2022) ✨ Forma parte de la colección de San Valentín de @lapastisseria Josep Maria Rodríguez y Ana Jarquin trabajaron en el molde durante más de un año y medio, pues su diseño tenía que ser producible y fácilmente desmoldable.
🍯 Nueces y miel (2017) ✨ Josep Maria Rodríguez y Ana Jarquin encapsularon su individual ‘Panal’ en un turrón. Quisieron trasladar esos sabores a la época navideña adaptando las elaboraciones y las texturas de éste. 📚 Descubre la composición y montaje en libreriagastronomica.com/products/670
📚 Descubre su composición y montaje en el Cuaderno de @Montagud1906 #BouchéesSucrées. Un ejemplar único con @lapastisseria 🌐 libreriagastronomica.com/products/670
🍋 Lima - Limón (2014) ✨ Josep Maria Rodríguez y Ana Jarquin idearon este pastel -y su molde- para su libro Sweetology de @Montagud1906 Con esta pieza, fue la primera vez que se arriesgaron utilizando un sabor 'nuevo' en el mundo dulce: la albahaca.
Ésta le aporta frescor y le otorga un toque gastronómico. Tuvo una gran acogida, para nada esperada, convirtiéndose así en un pastel fijo en las vitrinas de @lapastisseria 🌐 Descubre la composición y el montaje en el Cuaderno #BouchéesSucrées. libreriagastronomica.com/products/670
🍰 Descubre su composición y montaje en #BouchéesSucrées. Un Cuaderno de @Montagud1906 🌐 libreriagastronomica.com/products/670
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