久我衣
@kugai_____/ ramen（新店開拓＋いつものお店中心） / photograph / 3776 / music (electronics, free jazz, experimental〜Pops) / フォロー大歓迎です / RT・いいね、本当にありがとうございます！
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自家製麺 麺や六等星＠稲田堤 自家製中華そば スッポンポン スッポンということで問答無用で訪問。節の香り溢れるスープを頂くと味覚の深淵まで届くようなスッポンのトロみある上質で重い甘みがズドンと来て驚愕。これは旨すぎる…。 食後は体が蘇った感じが💯 激レアで超美味な一杯を頂け感激‼️
自家製麺 麺や六等星＠稲田堤 熟成味噌らーめん 甘めの味噌なのにインパクトとコクが凄まじく、あまりの美味しさに一口目で「うま…」と言葉が漏れてしまったほど。激ウマ。麺もコシ歯応え良くとても美味🌟背脂・韮醬・大蒜で味変もじっくり堪能⤴️ 6️⃣さんの味噌はやはり至高暴威💯 ご馳走様でした‼️
自家製麺 麺や六等星＠稲田堤 ラーメン ㊗️5周年🎊 スープは牛豚・海の素材で新潟というワードも出ていたけど、未体験の旨みいっぱいの味でとにかく美味い‼️ 焼豚もしっとり上質。盛々400g位のオーション麺もするする完食。 六等星さんに出会えた幸運に心より感謝💯 益々のご発展お祈りしています🌟
六等星@稲田堤さんの整理券無事ゲット。3時間〜3時間半待ちとのことなので一旦帰宅。すごい人気。店内美味しさの爆弾みたいな匂いがしてたので、一気にお腹の空き具合が進行🈳🌟
Kの中華そば@麺や六等星 夜鳴き中華そば 初訪。鴨さん担当Timeに。かえし控えめ＋澄んだ色のスープで最初の口当たりはthe中華そばながらも、出汁が厚くかつ複雑で最後の抜けは6️⃣さんの感触。めちゃウマ。札幌麺はいつもより存在感UPな感じが。 他所では頂けない唯一無二の中華そば💯 また伺います🌟
中華そばの店 りょうが＠千歳烏山 つけそば 移転ということで訪問。つけ汁は酸味が強かったので、八幡屋礒五郎の七味を入れて良いバランスに。中太の麺も美味。バイトの方のせいか、つけ汁のかなり後に麺配膳や水が丼底に沢山でしたが、十分美味で深夜にこれ系は中々頂けないので移転後も伺います🌟
麺家 龍〜Ryo〜@荻窪 得ラーメン（並）（固め＋多め） 2周年おめでとうございます㊗️ 益々美味しさがUPしていて、鶉・赤玉ねぎ美味でした‼️ 引越検討中で直前まで荻窪の不動産屋と話をしていたので、ますますこの周辺に惹かれてしまう。 ごちそうさまでした💯‼️
自家製麺 麺や六等星＠稲田堤 六等星KONSAi 味噌 一口目の美味しさの衝撃が半端なく、それが最後まで続く驚異的な一杯。根菜と味噌の相性がこんなに良いとは、、。味噌専門ではないのになぜこんな絶品が…と感嘆していたらあっという間に完食。 これまでに頂いてきた味噌の中でも最高峰🗻💯‼️
自家製麺 麺や六等星＠稲田堤 濃い蟹中華そば（醤油） 体調の問題でお久しぶりに。動物系しっかりのこってり濃厚蟹スープに、6️⃣さんらしい重厚なかえしで今日もメチャうっま🌟 六等星さんの蟹は本当にスペシャル。大好きな白龍麺の日で感涙。 こんなに美味しい一杯を頂けて、改めて心より感謝💯🙏‼️
手打 親鶏中華そば 綾川＠恵比寿 親鶏中華そば＋味玉 スープは鶏たっぷりの出汁に上質な醤油でめちゃウマ🐎 手打麺もGood🤲 焼豚に加えコリコリした鶏モツも入ってて、バラエティ豊かな味を楽しめるとともに噛む回数も増えて満腹感が高くなるなど色々緻密に計算されているなぁと。 大満足な一杯‼️💯
手打ち 蓮＠森下 醤油ら〜麺＋チャーシュー飯 スープは出汁とかえしがこの上なく調和し旨味たっぷりでめちゃウマ。他では頂けない逸品。手打ち麺は自分の好みが凝縮されていて、頂けるのが本当に幸せ🌟 チャーシュー飯も👍 今日も美味しかったです💯 ご馳走様でした‼️
松波ラーメン店＠松陰神社前 夜ノ支那ソバ+のり+ねぎ+メンマ 超久々。スープはあっさりだけど旨みしっかりで美味。魚介・動物系・乾物など様々な素材を使ってそうな複雑な味わいで、他で全く頂いたことがないタイプ。これは凄い。麺は直細麺。 身近にこんなに独特な一杯があったとは💯 ローテ決定‼️
麺道 六善＠亀有 深夜の背徳らーめん 辛味噌(手揉み麺) スープはニンニクと背脂・唐辛子でパンチを効かせつつ、ベースの出汁はコクは感じるがかなりライト。このスープなら醤油だったかなとも。手揉み麺は美味。 "深夜の背徳"ではなく作り手の方の🍜に対する"美徳"をとても感じた上品な一杯でした。
昨日の深夜、六等星さんに伺った時に「このあとAM7:00から橋本(@神奈川県)…」と聞こえてきたので今日の深夜営業はないと思っていたんだけど、まさか営業するとは(翌AM2:10-3:30(驚))。 そしてそれを見越して別の遠方の深夜営業のお店に行って大撃沈したので、益々6️⃣さんから離れられない体に…(笑)。
自家製麺 麺や六等星＠稲田堤 六等星の自家製中華そば(醤油) スープはざらっと骨粉感じる煮干と良い意味で癖を感じる素材(貝?)に、どっしりしたややキレある強めのかえしでめちゃウマ🌟 麺は軽縮れの札幌麺💯 最近のバランス型も美味しかったけど、こういうアンバランス(尖った)寄りな一杯も激旨‼️
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