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けいすけ@🇨🇦で出張シェフ

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▫️🇨🇦カルガリーで日本人初&唯一の出張シェフ▫️和と伊をミックスさせた独自のスタイル▫️Top 5 Pop Up by Avenue Magazine Restaurant Award (3 years in a row)▫️妻🇹🇼と娘👧🏻と猫🐱

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2002年にカルガリーに来てからもう18年 あの当時に18年後のこの生活は想像できてなかった 日本に帰って馬車馬のように働いたりNZにもワーホリで行ったり バンクーバーではビザトラブルに巻き込まれて1年でカルガリー戻ってきたり この18年でいろんな事があったけど最初の1歩がなければ今もなかった🤔😄


こんな人ホントにいるの!?って人が上に立ってしまったか😅 人の上に立つという事は、 見られる立場になるという事

APEC首脳を集めたペルー・リマの大統領官邸での式典。 日本の総理大臣の様子はこちら↓



なにこのふてぶてしい🐱🤣

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ペペロンチーノを273円から288円 カルボナーラを455円から468円 パルマ風スパゲッティ364円を378円 に値上げしたとして客足に影響出るの? 出ないでしょ それなら値上げして顧客の要望にもう少し柔軟に対応できるようにした方が。。。 あ、余計なお世話ですね🤣

サイゼリア。値下げしない宣言してから徐々にメニューが少なく、しょぼくなっている。今日見たらフランスパンも無くなってしまった。値上げして良いからメニューを充実させて欲しい

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ローカルのじゃがいもとLeekのポタージュ 昆布出汁とヒラメの出汁合わせて作ったら大成功😆

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昔はいろんなゲームやったな ドラクエ、FF、ロマサガ ソードワールドも好きだったけど衝撃度で言えば伝説のオウガバトル 文字通り朝までやったのはサカつく あの当時自分の周りはみんなプレステでセガサターン買ったの自分だけだったけど🤣

堀井雄二くんから、ドラクエIIIが届いた。発売前、堀井くんの家で、初めて見たのが、ラーミアだった。あんな遠くのイベントを先に見せるなよな。36年も昔の話か。ふたりとも、まだゲーム作ってる。

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今日もwest springで 予約の4割はこのエリアから😙

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京都もインバウンド意識したお店がどんどん増えてきてるな たのしませたモン勝ち、か


イワシポテトフライとか絶対美味いやつ😆


白胡麻のパフ ハマチとパイナップルのピクルス 胡麻味噌ダレ

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こういうのが欲しかったのでゲット😆

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マルダループに移転したDOP改めDOPO メインのチキンで$58の値付けはエグい マルダループまだまだ工事続くみたいだけど3年後にはカルガリーで1番ホットなエリアになってるはず この工事ラッシュの中で飲食店が生き延びれれば良いけど🤣


ANAっていつの間にか預け荷物2個目有料なってた😱


最近のカルガリーの食のトレンドは生魚に豚のラード合わせるやつっぽい🤔 昔から帆立のベーコン巻きとかあるし相性良いって事かな


去年の10月から始めて180日目 年内200日ギリ届くか ファスティングは43日目 73kgから68kgまで落ちた が、顎下周りのお肉が減らないので実感はなし🤣

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今月来月はヒラメ使う〜

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