下関崇子＠『ガパオ タイのおいしいハーブ炒め』『バンコク空想移住』発売中！
@bangkok_shower食べTHAI★痩せTHAI★癒されTHAI 元プロキックボクサー＆唯一無二のタイ料理家。日本の台所で再現したマニアなレシピ800以上。All about 毎日のタイ料理ガイド、日本エスニック協会アンバサダー、ムエタイ講師。著書『バンコク思い出ごはん』『暮らして恋したバンコクごはん』『バンコク空想移住』他多数。
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最新刊『ガパオ タイのおいしいハーブ炒め』（@fermentbooks) ガパオ黄金比、無限ガパオ、ガパオロジーの３部構成。 ガパオ好きはもちろん、タイ料理初心者からタイ料理マニアまで、すべてのタイ料理好きに捧げる本です！ Amazonや書店でお求めいただけます。
週末シムランダバは珍しく娘と2人で。仕事帰りに駅に迎えに来てもらったら、まさかの双子コーデ😂 娘はバターチキンにチーズナン、私はSP。マニア派も王道派も同時に楽しめるのが嬉しい。今日は3種のカレーの味のバラエティーがよい！ 2年半通ってるけど、毎週おいしくて食べ飽きない。
日本だと肉まんが食べたくなると、冬だなぁ、って感じるよね。 バンコク飯＊肉まん２種｜Bangkok Shower #note note.com/bangkok_shower…
こちらも以前、ファストフード店の期間限定メニューで見かけたもの。（北海道サーモンフェアだった） バンコク飯＊サーモンフライラープバーガー｜Bangkok Shower #note note.com/bangkok_shower…
サーモンのラープは、お刺身で作ってもおいしいけど、こうしてフライにしたのもタイのファストフード店で期間限定メニューで登場したりするよ。 バンコク飯＊サーモンフライのラープ｜Bangkok Shower #note note.com/bangkok_shower…
試作品の柿とかぶのソムタム。柿はやったことがあるけど、かぶは初めて。浅漬けみたいな感じでよろしい。甘い柿と好対象。前にモモコちゃん(モモコモーション)の柿のソムタムを食べたときは、ディルがのってて、すごくおしゃれなアクセントだった。私はそんな発想ないので、ソムタムまんまの味付けで。
タイ料理教室は、ラープの基本。豚ひき肉のラープ、ラープ揚げ団子、サーモンのラープ。辛さ控えめにしたつもりだけど😅 付け合わせの生キャベツもおいしい。もち米は炊飯器で。
ダンナは2日続けて自作ガパオ。大量に作って残して、いつも翌日の昼にも食べる(前回の鶏ひき肉ガパオは1キロだった)。 ちなみに大量に唐辛子を入れるけど、(タイ人の中では辛いのが苦手な)ダンナは全部唐辛子を食べるわけではない。
タイ料理教室の食材を買いに新宿へ。帰りに大久保駅前のモモ屋台でモモ。タレがけっこう辛い！ 痺れる系。でもおいしい😋
仕事合間用の軽食。梅しそごまおにぎり。ヘルシーぶってるけど、これで昨晩のビールとつまみで食べたスーパーの惣菜のチーズ包み揚げとたこ焼きのジャンキー晩酌を帳消しにする作戦😅
最近、家での缶ビール消費量が増えて、あからさまにお腹が出てきたので、こりゃヤバイ。結局、おうちビールは炭酸のシュワシュワでストレス発散要素も大きいので、スパイス入り自家製ジンジャーエールを作ってみたよ。なんか想像してたより色は悪いけど、味はおいしい😋
夕飯はタイ人(ダンナ)作の鶏ひき肉のガパオ。イタリアンバジルで🌿 味付けはナンプラーと砂糖のみ。久々にめっちゃ辛いガパオ食べた🌶️🌶️🌶️
シムランダバの週末は卵ビリヤニ(2個入り！) いつもの華やかな香辛料タイプと違う感じの味でサラサラタイプのチキンカレーやブリ(揚げ物じゃなくて炒めるフライ)に合う！ おかず盛りだくさんで、かなりバランスのいいセット。迷っている人はぜひ食べに行ってほしい😋
大学の同期会。大学の鉄腕アトムコラボハンドタオルがかわいい！(大学ショップで購入)。2次会は、レモンサワーのレモンを15個積み上げると1年間何だかが無料になる券がもらえるというので、積み上げる。同期が集まると何歳になっても学生のノリになるよね。
仕事帰りに本日の夕飯。トースターでチンしたほうが、絶対もっとおいしいと思うけど、家に帰るまで我慢できず。花椒キーマは粒々スパイスがいい感じ。地元駅でまた買って帰ろうかな。(駅のコンビニNewDaysのコラボ😋)
私の自慢(？)は、著書の中古本の値段が新刊本より高いこと。(単純に刷り部数が少ないというのもある😅) マニアックな本だけど、価値を感じてくれる人がいるのはすごい嬉しい！(中古本にプレミアついても私の懐には関係ないが)。ガパオ本も最高で6050円付いている😁 amzn.asia/d/2GSyEq1
アジアごはんズでイベント開催！ 12月14日12時〜。今回は世界文化遺産となったインドネシアのジャムウをメインに、プチ忘年会です。 asiagohanz-jamu.peatix.com
本日は市ヶ谷で仕事と友人に言ったら、おすすめのお寿司屋さん教えてくれた(勤寿司)。ふわっと穴子は、甘いタレにワサビのツーンがたまらない。しじみのお味噌汁、ごぼうの炊いたのもおいしい😋 25年前の職場が市ヶ谷だったんだけど、そのころの昼はリトルマーメイドのパンばっかり食べてたな。
仕事合間のコンビニおにぎり代を節約するために、おにぎり入れにちょうどいい！と1600円のお菓子入り紀伊國屋ミニバックを買ってしまうという無駄遣い。ペットボトルは大きさ比較用。これかわいいよね。6色ぐらいあってグレーと迷ったが汚れが目立たなそうな方にした。
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