ラ・クチネッタ - Casa Morimi
@LaCucinettaカーサ・モリミの公式オンラインショップ【ラ・クチネッタ】です。丁寧に作られた美味しくて安心な選りすぐりのイタリア食材を輸入販売しています。シンプルレシピもご紹介しています。 Instagram ID : casamorimi ※DMでのお問合せはお受けできません
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【時とともにまろやかに熟成】 イタリアのクリスマス伝統菓子。 バーギズのパネットーネは、100年以上生き続ける天然酵母の力で４か月の保存が可能。手に持つとずっしりと重く、時間とともに風味が増してゆきます。 幸せなホリデーシーズンのおともに… lacucinetta.com/SHOP/269372/li…
【ブロンテ産のピスタチオ】 軽く塩をふった海老をグリルし、フライパンで軽く炒ったピスタチオのダイスを添えて。にんにくを加えても美味しく仕上がります。これからのパーティーシーズンにも使えそうなシンプルレシピ。 lacucinetta.com/SHOP/SC-0002.h… #イタリア
【搾りたてオリーブオイル】 ラ・クチネッタでは、素材の味を引き立てるバランスの良いオリーブオイルを厳選しています。今回はエレガントでフレッシュなカペッツァーナを添えて。 お料理がグンと美味しくなるから不思議です。 船便（ろ過）はまだご予約承り中です↓↓ lacucinetta.com/SHOP/CP-S.html
【2024年 搾りたてオリーブオイル】 搾油が始まっています。 今年のカペッツァーナも美しいグリーン色。この時季だけのフレッシュな風味、まるでオリーブジュースのようです。 lacucinetta.com #イタリア
イタリアの風をお届けします オリーブ収穫期のザハラの生産者を訪れ、希少な搾りたてオリーブオイルをテイスティングしました。 後半では、地元の老舗レストラン「マイヨール」を訪れます。オリーブオイルとお料理のペアリング。お愉しみいただけますように… #youtube youtu.be/HV-NkjU0VTg?si…
イタリアで作られたバーギズのパネットーネ、物凄ーーく美味しい✨ 常温でかなり日持ちするそうですけれど、あまりの美味しさに初回購入した時は1人で抱えてかなりの量を食べてしまった 体重のことを考えると注文しようか迷うところ💦 （わたくしラ・クチネッタさんとは何の関係もございません）
【幸せなホリデーシーズンのおともに】 バーギズ 職人パネットーネ、ご予約承り中です。 イタリアのクリスマス伝統菓子。 100年以上受け継がれる天然酵母を使用。味わい深く、しっとりと優しい美味しさです。時間とともにまろやかに熟成し、風味が増してゆきます。 lacucinetta.com/SHOP/269372/li…
【柿と生ハムのサラダ】 旬の柿（イタリアでもKACHIと言います）はそれだけでも美味しいですが、生ハムとあわせると、大人の一皿に。ロマーノのレモンオリーブオイルを添えて。ワインにもよく合います。 lacucinetta.com/SHOP/RM-0002.h…
【いちじくとアーモンドのジャム】 秋らしい味のとっておきジャム。 柔らかないちじくのプチプチとした食感と、ほんのりとアーモンドの香ばしさ。くるみやレーズンの入った焼き立てパンに合わせると特別な美味しさ。ペコリーノやチェダーなどのチーズとも好相性です。 lacucinetta.com/SHOP/MM-0005.h…
イタリアの風をお届けします エレガントな街、レッジョ・エミリアより。 人もお洒落でフレドリー、骨董も素敵なお店も何軒も。 たまたま見つけたオーガニックマーケットは、とても心弾む素晴らしいものでした。ぜひまた訪れたいです！ #youtube youtu.be/j_9pjdbneHw?si…
【ハムにバルサミコ酢】 ターキーと、熟成生ハムのブレサオラ。 淡白なハムには、ホワイトバルサミコ酢。 熟成ハムには、2年熟成のバルサミコ酢を。 グエルゾーニ酢醸造所のロレンツォさんに教えていただいたおすすめの組み合わせです。 lacucinetta.com/SHOP/SET-0029.…
イタリアの風をお届けします バルサミコの名産地モデナより。 日本にもファンの多い「グエルゾーニ」を営むロレンツォさんにインタビューしました。大切なぶどう畑のこと、持続可能な農業、そして美味しいバルサミコ酢。 貴重なお話です。ぜひご覧くださいませ。 youtu.be/M7hhYUfR2cQ?si…
【パスタに熟成バルサミコ酢】 タリアテッレにうさぎのラグーソース。 パルミジャーノを削り、グエルゾーニの10年熟成バルサミコ酢をたっぷりと。 秋にいただきたい味に深みのある一皿。 lacucinetta.com/SHOP/GZ-0013.h…
【本場のミネストローネ】 ゆっくりコトコト煮込むだけで出来上がるラ・プロンタのミネストローネ。 イタリア中部で愛される、豆を使った伝統的な野菜スープ。野菜9種類、ファッロ（古代小麦）などをがたっぷりの。仕上げにオリーブオイルをたっぷりと。 lacucinetta.com/SHOP/TI-0017.h…
【幸せなホリデーシーズンのおともに】 バーギズ 職人パネットーネ、ご予約承り中です。 イタリアのクリスマス伝統菓子。 100年以上受け継がれる天然酵母を使用。味わい深く、しっとりと優しい美味しさです。時間とともにまろやかに熟成し、風味が増してゆきます。 lacucinetta.com/SHOP/269372/li…
イタリアの風をお届けします バルサミコの本場、モデナより。 グエルゾーニ酢醸造所のロレンツォさんに、本場のいただき方を教えていただきました。チーズやハムはもちろん、パンや目玉焼きにも！まるで日本のお醤油のよう。日々の暮らしの基本のようです。 #YouTube youtu.be/ootMnhidQrU?si…
【酒粕のクリームパスタ】 酒粕をパスタの茹で汁でのばす。同量か1.5 倍ほどの量が目安。フライパンを中火にかけ、オリーブオイルで切った長ねぎを炒める。しんなりしたら、じゃこを加えよく炒める。酒粕と塩を加え、よく混ぜたら火から下ろしてパスタと和える。 lacucinetta.com/SHOP/MS-0001.h…
イタリアの風をお届けします。 今回もトスカーナのカペッツァーナ農場より。この仕事を始めるきっかけとなった、搾りたてオリーブオイルとの奇跡の出会い。 また、オリーブ畑にて伯爵家のフィリッポさんにインタビューしました。お愉しみいただけますように… #youtube youtu.be/vKsDFYBRE_g?si…
【搾りたてオリーブオイルのフェットゥンタ】 パンをトーストし、搾りたてのカペッツァーナをたっぷりと。そして、シチリア天日海塩をぱらり。 旬ならではの最高の美味しさです。 ぜひお試しくださいませ。 lacucinetta.com/SHOP/CP-A.html #ノヴェッロ
【2024年 季節限定・搾りたてオリーブオイル】 ご予約承り中です！ オリーブの収穫期にしか作られない貴重な逸品です。フレッシュで濃いグリーンの風味は、まるでオリーブのジュースのよう。 イタリアでは、Olio Nuovo、Novello(ノヴェッロ)、新油とも呼ばれます。 lacucinetta.com/SHOP/187259/li…
【ホワイトバルサミコ酢の油淋鶏】 鶏もも肉は、揚げずに小麦粉をまぶしてこんがり焼き目をつけて。味付けは、グエルゾーニの有機ホワイトバルサミコ酢、しょうゆ、こしょう、ごま油でシンプルに。バルサミコ酢は火を通しても美味しく、とても重宝します。 lacucinetta.com/SHOP/GZ-0003.h…
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