Íman KN
@koubiss7Técnicx Superior en Dirección de Cocina. Barcelona.
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me creo que dios exista solo porque hizo que este bicho fuese lento imaginaos que semejante cosa pudiese moverse rápido sería mi puta peor pesadilla
He’s basically sprinting rn twitter.com/90sWWE/status/…
Ensalada tibia de judías, brotes, nueces caramelizadas, higos y queso feta.
CANELÓN DE GAMBA Y CURRY photorecipe by Íman Koubiss cookbooth.com/kitchen/congra… #receta #recipe vía @cookbooth
Rablé de conejo relleno, falso carré, parmetiere de patata, ajo tierno y granada.
Versión new-age del cous-cous. Flor de calabacín rellena de cous-cous sobre carne de ternera mechada, mini calabacín al grill, mini zanahoria confitada en aceite de comino y crema de calabaza aromatizada con canela.
Pulpo a la brasa, puré de berenjena especiada, emulsion de aceite de pimentón de la vera y alga nori.
Gargouillou. 25 verduras, brotes y semillas, cocidas por separado envueltas en aroma de jamón serrano.
Meloso de cordero, quenelle de berenjena, y reducción con polvo de olivas.
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