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これは、玉ねぎと小松菜とベーコンを弱火で炒め蒸しして、豆乳とバターを加えたポタージュ。自己流。つくり方はおかしくないのに、そんな美味しくない。スープ作りって奥が深い
無印の、バナナ とマンゴーとクミンのスムージーが美味しいと聞いて、ちょうど安くなってたから試したけど、甘いのにカレー風味なのが受け入れられなかった。クセのある味、だいたい好きなのに。
これは、昆布と鰹節の出汁でトマトを煮込んだ旨味爆発スープ。坂田阿希子さんのトマト・ブックから。夫の食いつきが違った。インスタントラーメン好きの癖に私より味が分かってる。指標になるからいいけど腑に落ちない。
美味しいスープについて考えたくて、図書館でいろんな本みてみた。ネット記事も。旨味を出すために、時短派はコンソメを使い、丁寧派は出汁やベーコンに頼り、自然派は野菜の旨味で勝負という印象。野菜だけといってもトマトからはグルタミン酸の旨味が期待できる。
ミネストローネとか、トマト味のスープのつくり方って、いろんな本に載ってるけど、ざっと見てるとどれも同じでは？と思ってしまう。野菜切って炒めて煮込んでの過程を適当に書けば、自分でもレシピ本出版できそうって思っちゃうけど、分かってないことほど簡単そうに見えるのが世の常
これまじホントにシュッとして いつもお世話になってるネイリストさんに どうしました？！顔めっちゃ細くなってますよ？！ って言われた🤤
The inside story of the faked murder that fooled the world bbc.co.uk/news/stories-4…
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